Quesos artesanos

Nuestro proceso es artesanal 100%, cuidando el más mínimo detalle de la producción. Una vez que realizamos el ordeño diario y la leche llega a nuestros tanques, realizamos el proceso de cuajado de la leche y corte de la cuajada. Tras ello, rellanamos a mano los moldes que darán forma a nuestros quesos y los pasamos a una prensa para que escurra el suero y de ahí directos al saladero. Al día siguiente es cuando nuestros quesos estarán listos para reposar en nuestra cava donde realizaremos el volteo a cada una de las piezas, cada dos días, hasta conseguir la madurez perfecta. Una materia prima de máxima calidad, que junto a un proceso de elaboración totalmente artesanal y una gran pasión por nuestro trabajo, convierten nuestros quesos en un producto de máxima garantía para el consumidor.